Descripción
La Bolla de Hojaldre de Cangas es uno de los iconos de la repostería de Cangas del Narcea. En su versión original con cabello de ángel, es el regalo de pascua que se le ofrece a los padrinos. En Penlés la elaboramos fiel a la receta original con su nuestro afamado hojaldre.
No hay más secreto que unos ingredientes de primera calidad, la potencia calorífica de nuestros hornos de piedra alimentados con leña de roble y castaño y un proceso de elaboración en el que la prisa no existe.
Hasta cinco veces plegamos, estiramos y volvemos a plegar el hojaldre para conseguir esa textura única tanto en su interior como en el exterior. Así, quien prueba el hojaldre de Penlés, en cualquier de nuestras elaboraciones, siempre repite.
Además de la receta tradicional con cabello de ángel, con los años hemos incorporado rellenos de chocolate, de nata, o de crema pastelera, ofreciendo así para cada gusto un producto lleno de sabor y totalmente artesano.
