Descripción
Cuando hace ya unos cuantos años nos propusimos elaborar una chapata recurrimos a la tradición del Pan de Cangas para crear nuestra propia receta. Con un poco de harina de centeno, como se amasaba siempre en las casas, harina de trigo y formiento (masa madre) que descansa lentamente antes de ser horneada sobre la piedra calentada por la leña de roble y castaño, esta chapata se convirtió rápidamente y gracias al boca a boca, en uno de los productos que más gustan de nuestra panadería artesana.
Con una corteza crujiente y una miga llena de sabor que solo el centeno puede darle, podrás encontrarla durante todo el año en dos formatos de diferente tamaño: 680 gramos y 240 gramos.
Ten en cuenta que este pan ser conserva bien durante mucho tiempo, como el resto de panes de Cangas que llevan esa parte tan especial de harina de centeno.
